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天天乐娱乐备用网址 蒸出像豆腐花一样爽滑、q弹的鸡蛋,只需要加上这些步骤
  发布时间:2020-01-10 19:33:59  点击次数:1267

天天乐娱乐备用网址 蒸出像豆腐花一样爽滑、q弹的鸡蛋,只需要加上这些步骤

天天乐娱乐备用网址,如果你蒸出来的鸡蛋,疏松多孔,老态龙钟,那就感觉不是那么好吃了哈~~

我们要吃的蒸鸡蛋是那种揭开之后鲜香扑鼻,雾气散去晶莹光泽,吃到嘴巴里面爽滑q弹的感觉,就像跟自己的梦中情人深情接吻一样~~

所以学习很重要,蒸出好吃的银鱼蒸鸡蛋,没有小洞洞,看我的做法吧~~

先准备材料,我一般蒸鸡蛋会用两个鸡蛋~~

鸡蛋和水的比例是1:2~~

水是温水吆,40度左右~~

准备好的银鱼干~~

将鸡蛋液顺时针搅拌,直到散开 ~~

放入一点点盐调味~~

为什么要加温水呢?因为加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加太热的水会影响水和蛋液的融合~~

一定要过筛哈~~

搅拌好的鸡蛋液,表面会有很多小气泡,直接蒸的话表面会凹凸不平。过筛2-3次,这个问题基本就解决了~~

一定要过筛哈~~

搅拌好的鸡蛋液,表面会有很多小气泡,直接蒸的话表面会凹凸不平。过筛2-3次,这个问题基本就解决了~~

把银鱼放进过筛好的鸡蛋液里面,我们就是要吃银鱼嵌在鸡蛋里面的感觉~~

然后把碗上面铺上一层保鲜膜~~

避免蒸的过程中水滴落到里面~

用煮沸的开水蒸鸡蛋吆~~

水开了再把鸡蛋放里面蒸~~

盖上锅盖转小火蒸制,全程用小火,大火的话鸡蛋里面就会是蜂窝状咯!

大概10分钟左右就可以出锅了~

然后放油,撒点香葱~~

银鱼蒸鸡蛋我家小朋友的最爱,每次都是他一个人吃完呢!

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